Winnica Patria Imielin

Winnica Patria w Imielinie to rodzinne gospodarstwo winiarskie na Górnym Śląsku, które od 2007 roku produkuje wina gronowe metodami ekologicznymi. Położona zaledwie 30 kilometrów na południe od Katowic, w pobliżu zbiornika wody pitnej Dziećkowice, oferuje degustacje win w klimatycznej piwnicy urządzonej w stylu toskańskim. To jedno z pierwszych miejsc tego typu w regionie, które udowadnia, że polskie wino może mieć charakterystyczny smak i wysoką jakość.

Nie każdy wie, że na Śląsku można uprawiać winogrona i produkować wino. A jednak gliniasto-piaszczysta gleba bogata w dolomity i wapienie, połączona z łagodnym mikroklimatem tworzonym przez bliskość zalewu, stwarza dobre warunki dla winorośli.

Winnica na dwóch działkach w sercu Śląska

Winnica Patria obejmuje dwa siedliska – główną działkę w Imielinie na południowym stoku oraz drugą w pobliskich Mysłowicach, nad rzeką Przemszą. Łącznie to ponad hektar upraw, na którym rośnie około 3000-4000 krzewów winorośli. Rodzina Penczków prowadzi to miejsce z pasją, wykonując wszystkie prace ręcznie – od uprawy przez zbiór po produkcję wina.

Na winnicy rosną odmiany dostosowane do polskiego klimatu. Wśród białych szczepów można znaleźć Johanniter, Solaris, Sauvignier Gris, Seyval Blanc i Biancę. Czerwone reprezentują Regent, Zweigelt, Cabernet Cortis, Rondo i Cabernet Dorsa. Każda z tych odmian ma swoje wymagania i daje wino o innym charakterze.

Wina z Winnicy Patria początkowo łatwiej było sprzedać za granicą niż w Polsce. Dopiero z czasem polscy smakosze zaczęli doceniać lokalne produkty – zadziałała zasada „cudze chwalicie, swego nie znacie”.

Ekologiczna uprawa i tradycyjna produkcja

Wszystkie procesy na winnicy odbywają się bez użycia nawozów sztucznych czy syntetycznych środków ochrony roślin. Właściciele stawiają na metody ekologiczne, co wymaga więcej pracy, ale pozwala uzyskać wino o czystym smaku. Gleba, która nagrzewa się pod wpływem słońca, ale nie przesycha całkowicie, idealnie nadaje się do uprawy winorośli. Minerały zawarte w glebie przekładają się na charakterystyczną mineralność w gotowym winie.

Produkcja odbywa się tradycyjnymi metodami winifikacji. Żadnych chemicznych polepszaczy smaku, syntetycznych aromatów czy związków odkwaszających. Dzięki temu wina odzwierciedlają terroir – czyli połączenie gleby, klimatu i miejsca, w którym rosną krzewy. To właśnie ten lokalny charakter sprawia, że wina z Patrii mają niepowtarzalny bukiet.

Sala degustacyjna w piwnicach winnicy

W podziemiach winnicy mieści się profesjonalna sala degustacyjna urządzona w toskańskim stylu. To miejsce stworzone z myślą o degustacjach, ale też o spotkaniach towarzyskich czy biznesowych. Właściciele prowadzą degustacje dostosowane do potrzeb gości – można poznać smak kilku rodzajów wina, posłuchać o procesie produkcji i dowiedzieć się, dlaczego uprawa winorośli na Śląsku ma sens.

Podczas wizyty gospodarze oprowadzają po winnicy, pokazują krzewy, tłumaczą różnice między odmianami i dzielą się swoim doświadczeniem. Do degustacji przygotowanych jest ponad 30 różnych pozycji – zarówno wina białe, jak i czerwone. Każde z nich ma swoją historię i charakterystyczny profil smakowy.

Gliniasto-piaszczysta gleba z dużą zawartością minerałów, która w przypadku większości upraw byłaby wadą, w winiarstwie staje się zaletą – daje winom cenioną mineralność.

Nagradzane wina z Górnego Śląska

Wina z Winnicy Patria zdobywały nagrody w konkursach winiarskich, w tym medal na I Międzynarodowym Konkursie Win GALICJA VITIS w 2013 roku. To potwierdzenie, że jakość tutejszych trunków może konkurować z innymi polskimi winnicami. Właściciele nie planują jednak znacznego rozszerzenia produkcji – polskie przepisy akcyzowe i podatkowe skutecznie ograniczają rozwój małych gospodarstw winiarskich.

Mimo tych trudności Patria funkcjonuje i oferuje swoje wina zarówno na miejscu, jak i w wybranych punktach sprzedaży. Wszystkie produkty są opodatkowane akcyzą i spełniają wymogi prawne.

Dla kogo jest Winnica Patria

To miejsce głównie dla dorosłych zainteresowanych winem, jego produkcją i degustacją. Wizyta na winnicy to dobry pomysł na niestandardowy wypad w weekend, szczególnie dla par lub grup znajomych. Może być też ciekawym doświadczeniem dla osób, które chcą poznać specyfikę polskiego winiarstwa i zobaczyć, jak wygląda praca na winnicy od środka.

Rodziny z małymi dziećmi raczej się tu nie wybierają – oferta skupia się na degustacjach i rozmowach o winie. Nie ma placu zabaw ani atrakcji dla najmłodszych. Za to miłośnicy lokalnych produktów, enoturystyki i spokojnych wycieczek poza miasto znajdą tu coś dla siebie.

Praktyczne informacje – jak zaplanować wizytę

Winnica Patria znajduje się w Imielinie przy ulicy Poniatowskiego 51a/53. To około 30 kilometrów na południe od Katowic, więc dojazd samochodem z centrum aglomeracji śląskiej zajmuje niecałe pół godziny. Miejsce leży wśród pól i lasów, w spokojnej okolicy, więc warto mieć nawigację.

Wizytę i degustację trzeba umówić wcześniej telefonicznie – winnica nie działa jak restauracja, gdzie można wpaść bez zapowiedzi. Kontakt: 505 572 408 lub 502 785 859, można też napisać na adres [email protected]. Właściciele ustalają termin indywidualnie, co pozwala dostosować degustację do oczekiwań gości.

Na wizytę warto zarezerwować około 2-3 godzin – to czas na oprowadzenie po winnicy, opowieści o uprawie i produkcji oraz samą degustację. Ceny degustacji ustalane są indywidualnie w zależności od liczby osób i zakresu – najlepiej zapytać o szczegóły przy umawianiu terminu. Na miejscu można też kupić butelki wina na wynos.

Warto pamiętać, że to rodzinne gospodarstwo prowadzone przez pasjonatów, nie komercyjna winiarnia z codziennymi godzinami otwarcia. Właśnie ta kameralna atmosfera i bezpośredni kontakt z właścicielami sprawiają, że wizyta ma autentyczny charakter.